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La Cigolina: Una ganadería italiana especializada en la producción de leche y carne alta calidad
De la mano del Centro de Promoción Rural EFA.Fonteboa y gracias al programa europeo Erasmus +, visitamos la “azienda” La Cigolina, una granja especializada en la producción de leche A2A2 con raza frisona y en la elaboración de productos cárnicos derivados de sus vacas wagyu. Una explotación familiar que estuvo próxima al abandono y que los hermanos Gaboardi convirtieron en un modelo de referencia para el mercado de alta calidad y con una apuesta por los alimentos saludables.
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