“Galicia necesita producir más vacuno mayor de calidad porque la demanda crece sin pausa"

Hay alta calidad, hay una imagen inmejorable y hay un mercado interesado e interesante. Pero Galicia aún no produce toda la carne de vacuno viejo y alta restauración que los consumidores le demandan. Fue la principal conclusión de una jornada de la Sociedade Galega de Pastos y la Vicepresidencia de la Diputación de Lugo en la que se abordaron otros aspectos como la digitalización de las granjas, el manejo en alta montaña o el día a día de las explotaciones