Las avenas mouras de Galicia se recuperan con la elaboración de pan, cosméticos y fermentados

El Grupo Operativo AveaMoura ha dado a conocer los resultados preliminares del proyecto en el que buscan recuperar un cultivo ancestral gallego y darle usos del siglo XXI. Además de las conclusiones científicas y agronómicas, presentaron los primeros productos que se han elaborado con las variedades de avena recuperadas. El siguiente paso será poner en valor todo el potencial de este cereal autóctono gallego.