Los premios de las Catas de Galicia se entregaron ayer en una gala en Santiago de Compostela
Ivan Larcher es uno de los maestros queseros franceses más reconocidos a nivel internacional. Este miércoles, 20 de junio, impartirá en Santiago de …
El Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias de la USC organiza para este viernes una jornada de puertas abiertas en su sede del Campus Terra de …
El Centro de Promoción Rural Efa Fonteboa organiza para las próximas fechas dos cursos de elaboración de quesos y de derivados lácteos que se impartirán …
En las dos décadas que lleva al frente de la gestión de la Cooperativa Hoxe, Lito Andión ha vivido el afianzamiento de la entidad como una de las queserías …
Galmesano es un queso singular en el contexto gallego y del resto de España, pues se trata de un queso de pasta dura cocida que pasa un periodo de maduración …
Las tendencias en el consumo de leche -bajada en el consumo de leche líquida e incremento del de quesos y derivados lácteos- junto con la evolución de los …
Los quesos gallegos lograron alzarse este año con 9 medallas en el concurso anual World Cheese Awards, un certamen celebrado en Londres y en el que se elige …
Unir dos productos tan gallegos y saludables como el queso y ortigas fue la idea que hicieron realidad esta primavera Manuela González González, propietaria …
Este domingo, 8 de octubre, se celebra en la localidad de Goente, en el ayuntamiento coruñés de As Pontes, la IX edición de la Feria del Queso del Eume y de …
Dairylac, la industria láctea liderada por las cooperativas Icos, Aira y Codeira, está dando un nuevo paso en su proyecto de transformación de la leche. La …
Cuando José López y María Rancaño se lanzaron allá por el año 1976 a poner en marcha una pequeña quesería en Gontán, en el ayuntamiento lucense de …
Ricardo nació entre vacas. Su familia habita con el mismo apellido (Gómez) la misma casa de la parroquia chantadina de San Salvador de Asma desde el siglo …
La leche producida por vacas Holstein con genotipo BB de la caseína kappa, puede llegar hasta 9% más de rendimiento quesero según el tipo de pasta a …
Sentido común e ir siempre por delante. Esas fueron las dos máximas que siempre guiaron a Carlos Reija, primero como ganadero y, desde hace 7 años, como …
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